영양만점 잡채 만들기
학교급식의 소중함을 코로나이후 더욱 확실히 느끼게 되었다. 엄마가 음식솜씨도 없고 살기위해 요리하는 나(=요리에 관심없음) 워킹맘이라는 핑계로 부실한 식사를 매일 제공하는데 항상 아이들에게 미안함 뿐이다. 그래서 오늘은 다짐했다. 정성 담긴 집밥을 해보자고. 편식이 심한 아들을 위해 생각해낸 음식은... 잡채 야채와 달걀과 고기를 한번에 먹일 수 있다는 장점 요리법은 아주 쉽다. 1. 잡채용 고기를 사서 간장, 후추, 마늘간것, 참기름, 매실액, 맛술을 넣고 재운다. 2. 당근, 양파를 볶고 3. 시금치를 데쳐서 소금, 참기름, 깨, 마늘간것을 넣고 무친다. 4. 달걀 지단을 만든후 5. 고기를 볶으면 재료 준비 끝. 6. 재료를 준비하는 동안 물을 끓이고 당면을 삶아 찬물에 헹궈 준비해 두기. 쉬운 줄..